Marqués de Cáceres Reserva

Marqués de Cáceres Reserva - vino a buen precio en RUTAselecta

Bodegas Marqués de Cáceres.

VARIEDADES 85% Tempranillo, 10% Garnacha tinta, 5% Graciano.

VIÑEDO - RENDIMIENTOS: Selección de parcelas de viñas viejas de 25 a 35 años de edad, procedentes de Rioja Alta (85 %) y Rioja Alavesa (15 %). Rendimientos escasos de 35 Hl/ha promedio.

SUELO: Mayormente arcilloso-calcáreo. Parcelas de Rioja Alta con sub-suelo ferroso.

CLIMA PREDOMINANTE: Atlántico, de tipo templado, con estaciones diferenciadas.

VENDIMIA: Parcela a parcela, totalmente manual.

VINIFICACIÓN: Racimos estrujados y despalillados. Fermentación alcohólica a temperatura controlada que arranca a 10ºC hasta alcanzar los 28ºC. Maceración con los hollejos prolongada hasta 25 días, con el fin de extraer más color, aromas y estructura tánica. Fermentación malo-láctica en depósito de acero inoxidable. Una vez terminada la fermentación malo-láctica, todos los vinos pasan a barricas con trasiega cada 6 meses.

ESTANCIA TOTAL EN BARRICA: 20 meses en barricas de roble francés hendido. Se tratan de un tercio de barricas nuevas, un tercio de barricas de dos años y un tercio de tres años.

AFINADO EN BOTELLA: 2 años mínimo antes de la fecha de lanzamiento.

NOTA DE CATA: Este Reserva refleja nuestra interpretación renovada de una categoría considerada como un estilo “clásico” de Rioja.

Color oscuro con reflejos brillantes.

Aromas de frutas del bosque con un fondo de chocolate y notas de canela y nuez moscada.

Sensación de carnosidad en boca con ricos sabores a fruta negra y firmes taninos que definen su estructura amplia y agradable. Sigue redondo y sedoso en el paladar con sabores lácteos y de café tostado, dejando unas finas notas de cuero en el final de boca y en el postgusto.

Servir a 17ºC.

Exclusivamente elaborado en grandes añadas.